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腌子姜

腌鬼子姜的做法 1、鬼子姜洗净晾干,不能有一点水分 2、把晾干的鬼子姜放进一个洗净晾干没有一点儿水分的大玻璃瓶里(我买的这个是10升的),把新买的酱油倒入玻璃瓶中,直至没过鬼子姜。 3、盖好盖子密封,腌上20天以上就可以打开盖子了。 4、...

腌鬼子姜的做法 1、鬼子姜洗净晾干,不能有一点水分 2、把晾干的鬼子姜放进一个洗净晾干没有一点儿水分的大玻璃瓶里(我买的这个是10升的),把新买的酱油倒入玻璃瓶中,直至没过鬼子姜。 3、盖好盖子密封,腌上20天以上就可以打开盖子了。 4、...

酱油腌仔姜 主料子姜250克 辅料 黄豆酱油 200克 白醋 40克 花椒 适量 冰糖 30克 酱油腌仔姜的做法 1. 鲜姜清洗干净,晾干表皮 2. 切半厘米左右的片 3. 不粘锅烧热,加入几粒花椒 4. 将黄豆酱油倒入锅中烧沸,关火,放入冰糖静置至冰糖融化,放凉...

仔姜与生姜之间的区别不大。因为它们根本就来源于同一种植物,都是这种植物的根茎,只是仔姜是比较鲜嫩的姜芽,它的尖端多为紫色,而生姜则包括仔姜,还有一些成熟度高的姜,只要没有通过烹调的姜,都可以称为生姜。所以,腌制的方法基本一致。 ...

好吃的糖醋生姜的腌制方法: 糖醋腌子姜 岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜,或将子姜切片一瓶瓶腌起来,放在冰箱慢慢吃。以前用日式方法做过腌子姜,今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方,做了糖醋腌子姜。腌好的子姜第二天就可以吃了,...

仔姜洗净 控干 。凉白开加盐 将控干的紫姜放入盐水中 密封(一般是在坛子里的) 过几天就可以吃了。

前言岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜,或将子姜切片一瓶瓶腌起来,放在冰箱慢慢吃。以前用日式方法做过腌子姜,今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方,做了糖醋腌子姜。腌好的子姜第二天就可以吃了,甜酸、爽脆、无渣、微辣,这个配方还...

用料 主料 姜(子姜)1000g 调料 食盐适量;元贞糖100g 酸甜腌嫩姜的做法 1.买回的嫩姜去皮洗净。 2.将鲜姜切成小薄片。 3.撒盐,拌匀,腌制几个小时,让姜里多余的水分出来。 4.挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。 5.拌上糖,拌匀...

材料:嫩姜半斤,醋半瓶,砂糖适当。 做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片 。 2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分 。 3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却。 4、将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸...

腌仔姜: 介绍 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂,它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来,仔姜的辛辣没有那么浓烈,口感鲜嫩,用白醋和冰糖腌制起来,酸甜、爽脆,是一道非常开胃的配粥小菜。 材料 仔姜500克...

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